Monografie restaurant

CODUL CAEN 5530 include activitati precum: prepararea si vanzarea la comanda, de mancaruri calde, inclusiv vanzarea de bauturi care insotesc masa, cu sau fara program distractiv. Aceste activitati se desfasoara prin: restaurante, restaurante cu autoservire, cafenele, restaurante si rulote fast-food, unitati de pregatire a hranei la pachet, standuri pentru vanzarea pestelui preparat si a cartofilor prajiti, tonete de inghetata, vagoane-restaurant.

(particularitati la contabilitatea restaurantelor)




I. Evidenta contabila pentru restaurant (en-gross)

1. Se achizitioneaza marfurile care urmeaza sa intre in procesul prelucrarii: 
% = 401 
301 
302 
4426


2. Se achizitioneaza marfurile care nu urmeaza sa intre in procesul prelucrarii: % = 401
 381 
371 
426


3. Facturam marfa vanduta:
4111 = % 
          701 - valoarea produselor finite
          704 - valoarea deplasarii / transportului (daca e cazul)
          707 - valoarea marfii nepremarfuri neprelucrarte 
          4427 – valoare tva


4. Se inregistreaza obtinerea de produse finite (mancarea)

345=711


5. Se inregistreaza descarcarea gestiunii cand sunt vandute

711=345


6. Se inregistreaza descarcarea gestiunii de materii prime
601=301


7. Se inregistreaza descarcarea gestiunii de materiale consumabile
602=302


8. Se inregistreaza descarcarea gestiunii de marfuri neprelucrate. De retinut este faptul ca descarcarea gestiunii de materii prime se face pe baza proceselor verbale intocmite la receptionarea produselor finite.

607=371


ATENTIE ! Restaurantul nu are productie neterminata la sfarsitul lunii. Prin urmare, contul 345 trebuie sa aiba soldul 0.


II. Evidenta contabila pentru restaurant (cu amanuntul)

1. Se receptioneaza marfa
% = 401 
371 
4426


si concomitent, se inregistreaza adaosul comercial:
371= % 
       378
       4428


2. Se inregistreaza vanzarea marfurilor pe baza bonului fiscal:
 4111 = % 
            707 
           4427 

 5311 = 4111


Sau 

5311 = % 
          707 
          4427


3. Se inregistreaza descarcarea de gestiune a marfurilor vandute: 

% = 371 
378 
4428 
607


Legislatia care trebuie citita:- Legea contabilitatii nr. 82/1991, republicata- OMFP 3055/2009 pentru aprobarea Reglementărilor contabile conforme cu directivele europene- OMFP 3512/2009 privind documentele financiar-contabile- OMFP 2861/2009 pentru aprobarea Normelor privind organizarea şi efectuarea inventarierii elementelor de natura activelor, datoriilor şi capitalurilor proprii- Codul fiscal si normele de aplicare- Codul de procedura fiscala si normele de aplicare- Legea nr. 449/2003 privind vanzarea produselor si garantiile asociate acestora, republicata, cu modificarile si completarile ulterioare